Ecco una delle mie bollicine preferite, un vino stupendo, delizioso, che emoziona ogni volta che viene bevuto...
Champagne La Grande Année Brut 2002
Pinot nero 63% - Chardonnay 37%
Titolo alcolometrico: 12%
Uve provenienti da vigneti Grand Crus per il 76%, il rimanente 24% provengono da Premiere Crus
Sboccatura Aprile 2010
Produttore: Bollinger, Ay - France
Prima fermentazione in piccole botti di rovere, presa di spuma in bottiglia.
Maturazione in cantina per un periodo superiore ai 5 anni.
Remuage e sboccatura a mano.
Bottiglia elegante nella sua etichettatura e presentazione, consone al blasone della maison.
Vino figlio di un'annata eccezionale nella regione della Champagne (in ordine cronologico le ultime due annate memorabili sono la 1996 e appunto la 2002), nel bicchiere si presenta cristallino, con colore tendente al dorato e perlage finissimo...
Sbuffi di lievito, pasticceria secca, canditi e panettone lasciano in successione il posto a note agrumate di pompelmo, albicocca e frutta secca, melone, una punta di glicine, per poi passare a del fieno secco. Gessoso, con note caramellate che fanno ampliare ulteriormente il bouquet aromatico, creando un vortice di profumi inebrianti che lascia incantato il degustatore...
In bocca gioca su una grande pulizia, morbidezza e struttura, con un'acidità elegante che corre in tutto il palato.
Dotato di grande materia, è burroso, rotondo, grasso e setoso nello stesso momento, non ti abbandona mai, dimostrando una PAI interminabile, lentamente sfuma su note di burro e panettone, richiamando le sensazioni percepite in precedenza al naso !
Risulta quindi essere un vino molto equilibrato, fine, armonico in tutte le sue componenti, rasentando la perfezione nel suo genere ! La beva trascinante ci fa pensare che è il momento giusto per degustare quest'annata, ma si sa che gli champagne possono regalarci ulteriori soddisfazioni anche tra qualche lustro, ragione per cui le bottiglie sorelle che ho in cantina le lascerò "tranquille" ancora per un po', in modo che acquisiscano ulteriore complessità !!!
Grazie Madame Bollinger, chapeau !!!
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